végétarien

j'aimerais devenir végétarienne mais comment évitez vous les carences et avez vous des livres de cuisine sympa pour les végétariens?

moi, je suis végétarienne (pas de viande bien sûr, ni de volaille, ni de poisson). J'essaie de manger beaucoup de légumes et quelques fruits (je n'aime pas trop) en plus de féculents, fromage, laitage (enfin tout le reste). Je fais une prise de sang tous les trois ou six mois (cela dépend de signes extérieurs) pour connaître mon taux de fer, quand il est bas, je prend un traitement de tardyféron pendant trois mois, le pharmacien est en train de regarder pour un suivi homéopathique.
Pour les recettes, il y en a des tonnes sur internet très simples (je ne suis pas grande cuisinière) et bonnes!
Voili voila.

Je suis végétarienne depuis longtemps (mais avec qq "entorses " si je suis invitée pour ne pas froisser les gens :il m'arrive de manger un peu de poulet). MAIS: je manque de fer, je fais très souvent de l'anémie et je suis presque toujours fatiguée.Mon médecin homéopathe me gronde mais pour moi il est hors de question que je change de régime alimentaire!
Je ne compense pas assez le manque de protéine animale ,c'est mon tort.

bah disons que je ne suis pas une grosse mangeuse donc je suis toujours anémiée ou à la limite avec de gros coups de pompe et des baisses de tension.......on ne peut pas prendre des compléments alimentaires en continu comme des vitamines?Car je ne veux pas tomber malade à cause de faiblesses.En tout cas merci pour votre aide,je regarderais sur le net pour les recettes,car moi non plus je ne suis pas un cordon bleu.........mais je veux faire un effort car ces camions en partance pour l'abbatoir me font trop mal........